Salat Foolproof

Heute habe ich für euch einen Salat für den man eigentlich kein Rezept braucht. Wie der Titel es schon sagt - er ist wirklich kinderleicht und viel falsch machen geht nicht. 

Die Zutaten:

Salatgurken

Paprika – gelb, rot, grün (verschiedene Farben für das Auge)

Tomaten

Frühlingszwiebeln

Käse (Gouda, Cheddar, je nach Lust und Laune)

Schnittlauch

Chilli

Hüttenkäse (je nach Wahl mit oder beliebte Geschmackssorte)

Salz

Die Zubereitung:

Gemüse, Käse, Schnittlauch und frische Chilli in kleine Stücke schnippeln. Alles in eine Schüssel geben, salzen, Hüttenkäse dazugeben und alles gut vermischen. Ca. 10 Minuten stehen lassen, damit sich die Geschmäcker etwas verbinden. 

Kleiner Tipp:

Jeder kann natürlich Zutaten abändern, getrocknete Kräuter benutzen usw. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gelegt.    

Guten Hunger!

Rahmkartoffeln

Hier eine leckere auch wenn nicht Kalorienarme Beilage.

Die Zutaten:

Kartoffeln

Sahne oder Rahm

Gemahlener Pfeffer

Salz

Muskatnuss

Kräuter der Provence (oder Kräuter eurer Wahl)

Geriebener Käse (je nach Geschmack)

Öl

Die Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.  In die Bratpfanne Öl geben, eine Schicht Kartoffeln, mit Salz und Kräutern bestreuen. Mit den restlichen Kartoffeln weitermachen, bis wir alle Kartoffeln geschichtet haben.

In der Sahne gemahlenen Pfeffer und geriebene Muskatnuss gründlich mischen und die Kartoffeln übergießen.

Zugedeckt auf 200°C braten lassen. Nach 40 Minuten kann man die Kartoffeln mit geriebenem Käse bestreuen. Die Temperatur auf 180°C runterziehen und noch 20 Minuten backen (bis der Käse bräunlich wird). 

Guten Hunger!

Goulasch

Dieses Rezept ist für die Art von Goulasch die man in Ungaren Pörkölt. Es ist keine Suppe wie das Original sondern ein Hauptgericht. Weitere Infos zB. hier.

Die Zutaten:

Rindfleisch (wem aber das Kochen von Rindfleisch zu lange dauert, kann Schweinefleisch benutzen)

Glattes Mehl

Kümmel

Majoran

Salz

Gemahlener Pfeffer

Zwiebel

3 Knoblauchzehen

Fett (oder Öl)

Paprikapulver

Kartoffel

Die Zubereitung:

Die kleingeschnittene Zwiebel auf Fett oder Öl  in einem Topf bis sie goldfarben ist anbraten. Das Fleisch in ca. gleich große Stücke schneiden, in den Topf hinzufügen und rosig anbraten.  Mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer je nach Geschmack würzen. Wasser zugießen und schmoren. Je nach Bedarf Wasser dazugeben. Zu Verdichtung Mehl und 1 geriebene Kartoffel hinzufügen – diese müssen komplett zerkochen (das Reiben der Kartoffel beschleunigt dieses). Am Ende mit Knoblauch und Majoran würzen und so lange schmoren, bis das Fleisch weich wird.

Serviert wird mit Brot, Knödel oder Reis.

Kleiner Hinweis:

Wenn man Rindfleisch benutzt und keinen Dampfkochtopf hat, kann die Schmorzeit 3 – 4 Stunden dauert, bis das Fleisch weich ist. Wer es schärfer mag (wie ich) kann Chillipulver oder Chillipaprika hinzufügen.

Guten Hunger!